Silvester im Restaurant Gezeten

18:00 Uhr Einlass & 19:00 Uhr gemeinsamer Menübeginn

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Silvester-Aperitif

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***1. Gang***

Jakobsmuschel und Lachs, gebeizt im eigenen Hause, an Wildkräutersalat und
Kartoffeltaler

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***2. Gang***

Fasanen Consommé mit Kräuterklößchen und Wurzelgemüse

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***3. Gang***

Zanderfilet auf der Haut gebraten mit
Safran-Graupenrisotto und Tai Spargel

oder

Gegrillte Maispoularde Safran-Graupenrisotto und Tai Spargel an Sherryrahm

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***4. Gang***

Cassis Sorbet mit Mangomark und Sekt

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***5. Gang***

Rinderfilet am Stück gebraten im
Kräuter-Dijonsenfmantel mit Morcheljus und
Minikarotten dazu Sellerie-Kartoffelstampf

oder

Steinbutt mit Champagnerschaum und Minikarotten dazu Sellerie-Kartoffelstampf

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***6. Gang***

Warmes Schokoladentörtchen an Gewürz-Kirschen mit Grand Marnier Orangen und Eispraline

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